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Sorvete de Flocos

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ingredientes

Sorvete

• 1 litro de leite
• 4 colheres (sopa) de gordura hidrogenada
• 4 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos inteiros (opcional)
• 1 colher (chá) de liga neutra
• 20g de pó de nata
• 1 colher (sobremesa) de emulsificante
• 200g de chocolate meio amargo derretido

Farofa doce

• 200g de biscoitos doce moídos
• 200g de castanha de cajú moída
• 100g de leite em pó

modo de preparo

Sorvete

Aqueça 1 xícara (chá) do leite até levantar fervura. Misture a gordura vegetal, coloque no liquidificador, adicione o restante do leite, o leite em pó, o açúcar, os ovos, a liga neutra, o pó de nata e bata por uns 2 minutos.

Leve ao freezer por no mínimo 3 horas e deixe endurecer. Corte em cubinhos, leve à batedeira junte o emulsificante e bata até dobrar de volume, de 6 a 7 minutos. Adicione o chocolate derretido aos poucos. Volte ao freezer e deixe por mais 3 horas.

Farofa doce

Numa tigela, misture todos os ingredientes. Sirva sobre o sorvete.

Rendimento: 5 litros de sorvete

Sugestão preço venda: R$ 2,00 por litro

Receita enviada em 17/09/2001

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